Queso vegano de zanahoria

La zanahoria es un gran vegetal, super colorida, super sabrosa y super nutritiva. Tiene más de cinco mil años en la cocina del ser humano y se la puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Tiene pocas calorías, calcula apenas 25 en una zanahoria mediana, dos gramos de fibra y seis de carbohidratos.

La importancia de la Clorofila en la Salud.

Hace 3600 millones de años, aparecieron sobre la Tierra las primeras formas de vida fotosintéticas, es decir con clorofila capaz de convertir la energía del sol en energía para la vida, esto ya nos da una idea de la importancia de lo verde en la naturaleza y en la salud.

La Deficiencia de Vitamina D Está Vinculada con la Depresión, Enfermedad del Intestino Inflamado y Cáncer de Seno

La investigación de la vitamina D nos sigue impresionando sobre la importancia de la exposición solar adecuada como la forma ideal para optimizar sus niveles de vitamina D. El invierno limita la exposición al sol hasta por seis meses del año en muchas personas. En esos momentos, la siguiente mejor opción sería la luz UVB artificial, ya que la exposición a los rayos UV también parece tener beneficios para la salud más allá de la producción de vitamina D.

Aprende a cocinar los vegetales y obtener la mayor cantidad de nutrientes

Un estudio reveló que hervir el brócoli o cocinarlo en el microondas destruye sus propiedades anticancerígenas. “Lo que comemos o no comemos, tiene enormes repercusiones en nuestro nivel de energía, equilibrio celular, en los procesos digestivos y de eliminación, en nuestro estado emocional, claridad mental, apariencia física, y tanto más. Somos en gran parte lo que comemos”, explica Belén Dussaubat, educadora y practicante de alimentación consciente, especializada en alimentación viva o crudivegana.

Jugo de Zanahoria, Manzana y Remolacha

Comparte esta maravillosa receta si tu objetivo es tener una excelente salud y un cuerpo lleno de vitalidad; tome nota.

Prevención, como Detoxificar el cuerpo

La detoxificación es la palabra adecuada para hablar de la desintoxicación del cuerpo y tiene que ver con todos las técnicas por las cuales el cuerpo elimina por sí mismo las materias no deseadas.

El mito de la proteína

La pregunta que mas nos hacen es: ¿Y de donde tienes tu proteína con tanta comida viva? Nos han enseñado a comer una gran cantidad de proteínas y que para obtener esas son imprescindibles productos de origen animal como carne y productos lácteos.

Los niños y su relación con las Verduras

Ser padre es una tarea maravillosa, pero igual de extenuante cuando se trata de comer y nuestros hijos se resisten a probar las verduras y vegetales,  por más malabares que hagamos. Te has preguntado ¿por qué no quieren comer lo que les preparas?, ¿son tus comidas atractivas a los ojos de tu hijo?

Mielina: ¿se puede regenerar?

La mielina es la capa gruesa que recubre los axones (tallo de las neuronas o células nerviosas), cuya función permite la transmisión de impulsos nerviosos entre distintas partes del cuerpo gracias a su efecto aislante. Se le clasifica como una lipoproteína y se encuentra en el sistema nervioso de los vertebrados.

¿Cómo se forma la mielina?

La mielina se forma por una sustancia producida por las células de Schwann presentes en las neuronas conectivas y motoras, las cuales se enroscan a lo largo del axón formando la vaina de mielina, la cual es una sustancia que aísla con varias capas de lípidos y proteínas que rodean a los axones y acelera la conducción de los impulsos nerviosos al permitir que los potenciales de acción salten entre las regiones desnudas de los axones o nódulos de Ranvier (lugares donde no se enrosca la mielina o lugares no mielinizados), y a lo largo de los segmentos mielinizados... Mielina: ¿se puede regenerar?

Guía nutricional para regenerar mielina y nutrir el cerebro

La mielina es una lipoproteína que se encuentra en el organismo de los vertebrados y la cual recubre el tallo de las neuronas o células nerviosas, siendo su función la transmisión y conducción de impulsos nerviosos o eléctricos que envían y reciben mensajes de todo tipo al cuerpo. Cuando la mielina se pierde o daña los impulsos nerviosos se ralentizan (se hace más lento el proceso del sistema nervioso) o dejan de transmitirse, se puede provocar un cortocircuito en la conducción de impulsos nerviosos que pueden generar una disfunción del sistema nervioso creando deficiencias sensitivas como visión borrosa, problemas de coordinación e identificación de lateralidad, dificultades para caminar, ir al baño (debido al control insuficiente de las esfínteres), parálisis, etc... Guía nutricional para regenerar mielina y nutrir el cerebro

Betacaroteno: rejuvenece y sana

El betacaroteno es una sustancia presente en las frutas y los vegetales, es el responsable de otorgarle el color anaranjado, amarillo o rojizo a las frutas y verduras como la remolacha, papaya, fresas arándanos, naranja, zanahoria, tomate (jitomate), calabaza, ciruelas, melones, melocotones, tejocotes, etc. Sin embargo, no creas que sólo los vegetales que tienen color naranja, amarillo o rojizo contienen betacaroteno, este compuesto también está presente en otros vegetales como los de hoja verde o verdes oscura, como el brécol y la espinaca, Las algas marinas como la espirulina también es rica fuente de betacaroteno.

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La importancia de las fibras vegetales en la salud humana

Definimos como fibra dietaria al material de la pared de la célula vegetal compuesta por diversos componentes que resisten la digestión de las enzimas y demás secreciones digestivas de los mamíferos. Durante mucho tiempo se dio prevalencia al papel laxante que tienen este tipo de sustancias; sin embargo, las últimas investigaciones dan cuenta del rol preventivo que cumplen en la génesis de determinadas enfermedades crónicas, muchas de ellas de gravísimo pronóstico.

Entre las enfermedades que se prevendrían o beneficiarían con un aporte adecuado de fibras vegetales figuran el estreñimiento, la diabetes, las hiperlipemias, las enfermedades cardiovasculares, la enfermedad diverticular, las enfermedades cutáneas y el cáncer de colon. La relación con ellas se ha comprobado que es directa y no sólo de tipo epidemiológica, como se ha visto en los estudios comparativos entre poblaciones occidentales (bajo consumo en fibras) y orientales (alimentación rica en fibras).

Entre los principales componentes de la fibra tenemos:

Beta-Caroteno y Salud

El beta-caroteno es una sustancia considerada como pro-vitamina A, ya que constituye precisamente el precursor inmediato de la misma. Junto al retinol y el retinal se erigen en los carotenoides naturales presentes en alimentos de origen vegetal. Esto lo diferencia de  la propia vitamina A, la cual se halla únicamente en fuentes animales.

FUENTES DISPONIBLES

Se lo encuentra en vegetales y frutas de color verde oscuro y amarillo anaranjado (zanahorias, rábanos, coliflor, calabaza, pimientos, perejil, espinaca, radicheta, nabo, damasco, melón, mango, achiote o urucú, etc). El beta caroteno que contienen los alimentos está formado por dos moléculas: el trans-beta-caroteno y el 9-cis-beta-caroteno, aunque la proporción de uno y otro varía de una fuente a otra.

Los antioxidantes suprimen el suministro de energía a las células cancerígenas. Evidencias genéticas.

Investigadores de la Universidad Thomas Jefferson en Filadelfia pudieron demostrar que existen evidencias genéticas que sugieren los beneficios de los antioxidantes  para  bloquear  el acceso de energía por parte de las células cancerígenas, con lo cual reducen su crecimiento y expansión. Estudios  realizados  sobre patologías pulmonares con uno de esos antioxidantes, la N-acetil-cisteína, evidenciaron la capacidad de evitar la pérdida de la proteína supresora tumoral caveolina-1, la cual combate el estrés oxidativo de las mitocondrias.

La Caveolina-1 es un fuerte supresor tumoral generado por el propio organismo, y su disminución o ausencia, se ha visto directamente Vinculada, por ejemplo, a la evolución negativa del cáncer de mama. De ahí que se considere a esta molécula como marcador evolutivo carcinomatoso.

Crema de zanahorias y calabacín

No le vendría nada mal a nuestra dieta incluir habitualmente la zanahoria, un tubérculo con muchos nutrientes imprescindibles para nuestra salud. Normalmente la utilizamos como parte de algún guiso y en ensaladas. Así, como ingrediente principal, no es tan usual pero ganaremos en fibra, vitaminas y minerales. En esta receta se une al calabacín que apenas aporta calorías y sí un agradable sabor. Es una crema que casi como todas las que Violeta hace no lleva ni nata ni leche sólo caldo de verduras y el resultado es mucho más ligero y digestivo.

Aunque aquí en el sur aún tendríamos que estar comiendo el “famoso asado”, ya no me apetecen esos platos así que quien tenga la suerte de estar pasando frío seguro que disfrutará de esta crema tan nutritiva.

El Mango: Propiedades Curativas

El mango además de su agradable sabor, es una fruta que posee una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, que la convierten en una aliada fundamental para la prevención y curación de diversas dolencias.

Se destaca por su bajo aporte, tanto calórico como graso, tienen apenas 56 calorías por cada 100 gramos, y posee un importante contenido de vitamina E y provitamina A, potasio y antioxidantes.

Gracias a su riqueza en ácidos málico, palmítico, p-cumárico y mirístico, vitamina C y especialmente por su alto contenido en vitamina A, el mango constituye una buena fruta antioxidante capaz, de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo contra al degradación de las células. En este sentido, ejerce una función anticancerígena muy efectiva, otorgada tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el canferol.

Los Antioxidantes

1. Definición de antioxidantes

Para entender que es un antioxidante es necesario entender primero que son los radicales libres. Se puede considerar a los radicales libres como fragmentos de moléculas que son responsables de lesiones en los tejidos. Estos se producen en la mayor parte de las células corporales como subproducto del metabolismo; los radicales libres más importantes son el oxígeno, el superóxido, los radicales de hidroxilo, el peróxido de hidrógeno y los metales de transición. Los radicales libres que se forman dentro de las células pueden producir la muerte celular.

2. Beneficios de los antioxidantes

El ADN es muy sensible a la oxidación por los radicales libres y éstos podrían jugar un papel importante en las mutaciones que preceden al desarrollo de un cáncer.

Jugos para fortalecer el corazón y las venas

Si deseas tener un corazón saludable y unas venas fuertes y elásticas toda la vida, nada mejor que tomar jugos de vegetales toda la vida. Incluso si ya padeces de algún problema cardiovascular o tienes venas frágiles, los jugos pueden hacer maravillas por ti, y ayudarte a recuperar la salud de todo tu sistema cardiovascular. Las enfermedades del corazón no aparecen de la noche a la mañana, se empiezan a originar desde mucho tiempo atrás y sus principales causas son una nutrición deficiente, alta en grasas saturadas y baja en alimentos realmente de calidad. Muchas veces se recurre a tratamientos y medicamentos complejos y costosos cuando la salud puede ser muy sencilla si sólo hacemos consciencia de cuales alimentos nos brindan los nutrientes esenciales para cada caso.

Así que esta vez hemos elaborado una lista con los jugos más nutritivos para tu corazón, muchos de ellos son una verdadera medicina, así que si tienes algún padecimiento cardiovascular, solo necesitas mucha paciencia y dedicación a tomar los jugos y tú mismo sentirás la gran diferencia.

¿Qué son los alimentos?

Los alimentos contienen mezclas de sustancias químicas conocidas como principios nutritivos.Estas sustancias, al ser incorporadas, se emplean para obtener energía, formar y reparar los tejidos del organismo y regular algunas funciones del mismo.

La gran variedad de alimentos está formada por pocos compuestos químicos: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, sales minerales, vitaminas y agua.

Proteínas

Las proteínas se definen como polipéptidos de alto peso molecular formado por aminoácidos, enlazados entre sí por enlaces peptídicos.

Recomendaciones para Enfermedades de Próstata

La próstata es una glándula que rodea la parte inicial de la uretra. Mide unos 30mm de diámetro y su forma es redonda. Secreta un líquido lechoso y viscoso que se mezcla con el esperma durante la eyaculación. El olor a esperma se debe a las secreciones de la próstata.