Hinojo relleno con mijo



El hinojo es originario del Mediterráneo y ya se cultivaba en la época de Carlomagno. Se comen tanto las hojas como los tallos y las semillas. Las hojas se echan en el caldo para darle sabor. Gracias a su alto contenido de anethol, su sabor se parece al anís, al regaliz y es levemente dulzón. Esta receta bajas calorías combina el hinojo con un relleno fresco y muy aromático a base de mijo. El plato aporta hidratos de carbono, proteínas, grasas poliinsaturadas (Omega 6) y fibra. También contiene vitaminas del grupo B, E y betacarotenos, como asi también potasio, sodio, calcio, magnesio,fósforo y hierro. Rinde 4 porciones. Tiempo de elaboración: 40′. Calorías por porción: 215
Hinojo relleno con mijo